Notice WHITE BROWN CV 564
Extrait du mode d'emploi WHITE BROWN CV 564
Les instructions détaillées pour l'utilisation figurent dans le Guide de l'utilisateur.
mettre le conteneur à riz dans le panier vapeur n°1. Placer le tout sur le bac de récupération et mettre le couvercle par-dessus le tout. Cuire très brièvement les légumes verts à feuilles car ils perdent facilement leur couleur. ⷠPour de meilleurs résultats, saler et assaisonner après cuisson. Frais 18-20 min Disposer les couches en croix Surgelés 400 g pour une bonne diffusion de la vapeur. Petits épis de maïs doux Haricots verts Bouquet de brocolis Choux Frais Surgelés Frais Surgelés Frais tranché Carottes Frais, en rondelles Chou-fleur Frais en bouquets Surgelés Courgettes Frais, en rondelles Champignons Frais Petits pois Surgelés Petites Frais patates nouvelles Epinards Frais Surgelés Pour obtenir un riz plus gluant, utiliser l'appareil sans le bac récupérateur d'eau. ⷠUtiliser le bol à riz et ajouter la quantité de liquide indiquée directement avec le riz. Aliment Riz Riz Gâteau de riz Quantité Quantité d'eau 200 g 300 ml Blanc 300 g 600 ml 300 g 600 ml Blanc Riz rond 100 g + 500 ml 30 g de de lait sucre chaud Type Temps de cuisson 25 min 35 min 40 min 75-80 min Remarques Pour 2 personnes Pour 4 personnes Pour 4 à 6 personnes Vérifier le niveau d'eau en cours de cuisson Le poisson est cuit lorsqu'il devient opaque et se détache facilement avec une fourchette. ⷠLes poissons surgelés peuvent être cuits sans décongélation préalable s'ils sont bien séparés et en augmentant la durée de cuisson. ⷠCuire avec des rondelles de citrons et des herbes pour exalter la saveur. Temps de cuisson Filets de 12-15 min Surgelé 250 g poisson 250 g 10-12 min Frais Tranches de Saumon, 250/400 g 12-15 min poisson morue 250/400 g 15-20 min Thon 400 g À surveiller, Palourdes Frais arrêter dès que les palourdes sont ouvertes Queues de Frais 2 queues 22-25 min homards Type Moules Huître Coquilles SaintJacques Frais Frais Frais 400 g 6 400 g 12-12 min 16-20 min 10-12 min Variété Quantité Remarques Arrêter dès que les moules sont ouvertes. Arrêter dès que les huîtres sont ouvertes. La vapeur a l'avantage de permettre aux graisses de s'écouler durant la cuisson. Les viandes à griller sont en général bien adaptées à la cuisson à la vapeur. ⷠServir les viandes cuites à la vapeur accompagnées de sauces ou les faire mariner avant cuisson. ⷠVérifier la cuisson avant de servir. Percer avec un couteau pour vérifier que les morceaux soient bien cuits jusqu'au coeur. [...] En vous familiarisant avec l'appareil, vous saurez ajuster les durées de cuisson. - Une petite quantité d'aliments cuit plus vite qu'une grande. A cet effet, les durées de cuisson doivent être allongées pour les grandes quantités. Par exemple, 1 kg de chou-fleur devront cuire plus longtemps que 500 g. - Pour de meilleurs résultats, faire cuire ensemble des aliments de taille similaire. Si des aliments de tailles variées doivent cuire ensemble en couches, placer les pièces les plus petites sur le dessus. Placer les aliments en ménageant un espace autour de chacun afin de permettre à la vapeur de circuler. - Ne jamais cuire de la viande , des volailles ou des fruits de mer surgelés. Laisser décongeler complètement avant cuisson. - Tous les temps indiqués dans les tableaux ci-après sont basés sur une utilisation avec de l'eau froide. Pour réduire légèrement ces temps de cuisson, on peut utiliser de l'eau chaude (mais pas bouillante). - Toujours placer les plus grosses pièces ou les aliments nécessitant une cuisson plus longue dans le panier inférieur. - Il est possible de placer des aliments différents dans les trois paniers, mais comme la vapeur produit un effet de mélange de saveurs, s'assurer que les goûts des aliments soient compatibles. - En cas de cuisson de viande ou de volaille avec des légumes, toujours placer la viande dans le panier inférieur, afin que le jus ou les graisses ne puissent pas s'écouler sur les autres aliments. - Le temps de cuisson dans le panier supérieur est généralement plus long que dans les autres paniers, on peut donc ajouter 5 à 8 minutes au temps indiqué. - Pour cuire des aliments aux temps de cuisson différents, commencer par placer l'aliment au temps de cuisson le plus long dans le panier inférieur. Quand le minuteur indique le temps correspondant à la durée de cuisson des autres aliments, retirer le couvercle avec précaution et placer les autres paniers vapeur. Toutes les parties amovibles peuvent aller au lave-vaisselle. Mettre le concentrateur de vapeur autour de la résistance, la base la plus large en haut. Ne pas mettre l'appareil en marche pour éviter les mauvaises odeurs. Laisser reposer une nuit et rincer le réservoir d'eau plusieurs fois avec de l'eau tiède. [...]..
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