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[...] 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite POISSON (TRANCHES) (1 kg. ) Espadon, thon, saumon, morue Fonction Préchauffage (10 minutes) X X X X X X X X X X X Gradin (à partir du bas) 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2-3 2 2 Température (°C) 200 190 200 190 200 190 200 190 200 190 200 190 200 190 Temps de cuisson (minutes) 60 - 80 Choux à la crème Tourtes 60 - 80 70 - 90 60 - 80 70 - 80 70 - 80 160 - 180 150 - 180 120 - 130 110 - 120 60 - 70 60 - 70 45 - 55 45 - 55 Soufflés Vol-au-vent Lasagne Tartes aux fruits fourrées, par exemple. ananas, pêche Meringues REMARQUE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3)...
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