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Extrait du mode d'emploi SEB ALLEGRO COMBI

Les instructions détaillées pour l'utilisation figurent dans le Guide de l'utilisateur.

Les torréfactions légères offrent un goût velouté, délicat et aromatique, tandis que les torréfactions moyennes à moyennes foncées offrent une saveur légèrement plus prononcée avec un goût plus équilibré et plein, et les torréfactions foncées offrent un goût très prononcé, avec des tons nuancés de fumée. La mouture Utiliser la bonne finesse de mouture et moudre les grains juste avant de préparer le café. la variation de la finesse de la mouture dépend du type de filtre utilisé. Il est préférable d’utiliser des filtres en papier car ils permettent l’utilisation d’une mouture plus fine, qui entraîne une pleine extraction du café et un temps de contact plus long avec l’eau. Les filtres permanents exigent une mouture légèrement moins fine; par conséquence, le taux d’extraction est réduit. Pour savoir quelle mouture utiliser, considérer la règle générale suivante : plus le temps d’infusion est long, plus la mouture doit être fine. Les proportions Il est recommandé d’utiliser 1 cuillère rase de café moulu par tasse et d’ajuster la quantité selon vos goûts. 7 SE_ESPRESSO_EX1500_SEB EX1500 07/02/12 17:13 Page8 CAFÉ Préparation du café Avant de préparer la première cafetière de délicieux café, il est recommandé de rincer l’appareil en le faisant fonctionner sans café. Effectuer un ou deux cycles complets, avec de l’eau seulement (sans café dans le panier-filtre). Cela enlèvera toute poussière qui pourrait avoir pénétré dans l’appareil pendant le transport. s’assurer que le réservoir d’eau est vide. Retirer tout document ou autre item du réservoir d’eau. - Le couvercle de la carafe doit être mis en place correctement pendant le cycle d’infusion. - Pour ouvrir le couvercle, appuyer sur le rabat situé sur le dessus de la poignée de la carafe. - S’assurer que le filtre pivotant est en place correctement pendant le cycle d’infusion. Appuyer fermement jusqu’à ce que la poignée entre en contact avec le côté de l’appareil et que le filtre « clique ». - Le mécanisme « Arrêter et servir » est en fonction tant et aussi longtemps que la carafe en verre est insérée dans l’appareil et déposée à plat sur la plaque chauffante, et que le filtre pivotant est installé correctement. [...] Mettre en marche le bouton de vapeur (e2) en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Laisser le bouton ouvert jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur. Arrêter la fonction vapeur en tournant le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre. Retirer maintenant le couvercle du chauffe-eau et le porte-filtre - - Un vrai espresso L’espresso est un café bien plus riche et goûteux qu’un café filtre ordinaire. il doit être onctueux , foncé et savoureux. La plupart des gens préfèrent le déguster en petite quantité car il s’agit d’une boisson riche. C’est pourquoi l’espresso est habituellement servi dans de petites tasses (60 à 80 ml) à demi remplies. 6 SE_ESPRESSO_EX1500_SEB EX1500 07/02/12 17:13 Page7 Lorsque cet appareil est utilisé correctement, vous obtenez un espresso onctueux, foncé et ATTENTION - CHAUD savoureux. Il suffit de suivre les instructions et Ne pas toucher au capuchon du chauffe-eau d’utiliser du café espresso frais, bien torréfié et (e1) pendant la préparation. avant de retirer le pré-moulu. Couvercle, éteindre l’appareil et laisser refroidir L’espresso ou le cappuccino ne se préparent pas au moins 2 ou 3 minutes. Laisser la pression comme le café filtre ordinaire. une des principales s’échapper. Consulter la section ATTENTION différences réside dans le fait que l’eau est amenée PRESSION. à ébullition pour être ensuite forcée à travers le café moulu. Cela signifie que l’appareil à espresso fonctionne sous pression et qu’il nécessite une attention particulière. FR Préparer un café parfait Le café parfait varie selon les goûts de chacun. Il s’agit d’un art et d’une science et son goût ne dépend pas uniquement de la mouture mais aussi de l’appareil utilisé. L’eau, la température de l’eau, le temps de contact entre l’eau et le café, la mouture, le type de filtre – sont tous des éléments qui jouent un rôle important dans la saveur du café. Une mise au point précise de ces aspects constitue l’art de préparer le café idéal. Puisque le café est composé à 98%d’eau, toute saveur résiduelle de l’eau se transfère au café. Le café Utiliser des grains de café haut de gamme selon les goûts de chacun. il existe deux types principaux de café : l’arabica et le robusta. Les grains de café arabica ont un goût prononcé et contiennent moins de caféine. [...]..

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