Notice KOMPERNASS BIFINETT KH 3461 HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL

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KOMPERNASS BIFINETT KH 3461 HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL

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Les instructions détaillées pour l'utilisation figurent dans le Guide de l'utilisateur.

Vorsicht: Hackfleisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. · Wenn Sie alle Hinweise zum Thema ,,Fleisch" gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6. a) beschrieben. c) Wurst verarbeiten · Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses zur Wurst verarbeiten. · Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackfleisch klein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Masse gut durch. Stellen Sie diese für 30 min. in den Kühlschrank vor dem weiteren Verarbeiten. a) Das Gerät bedienen Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben: · Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall (z. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen oder in die Nähe von offenem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind bei laufendem Betrieb unvermeidlich. Warnung: Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät, wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte ­ oder bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute Verletzungs- und Lebensgefahr! · Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale und stellen Sie ein Auffanggefäß vorne unter die Austrittsöffnung. · Drücken Sie erst die Taste OFF , um sicher zu gehen, dass das Gerät noch ausgeschaltet ist. · Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose. · Drücken Sie die Taste ON , um das Gerät einzuschalten. -7- D KH3461_W 07. 2006 15:59 Uhr Seite 8 bifinett KH 3461 · Stülpen Sie den Wurstdarm (Naturoder Kunstdarm) über den WurstStopf-Aufsatz µ und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren. Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger. · Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurstdarm gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um ihre Längsachse. Tipp: Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen. [...] Danach können Sie den Fleischwolf heraus ziehen. b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschrieben: · Drehen Sie den Verschlussring ab. · Nehmen Sie die Lochscheibe heraus. · Nehmen Sie das Kreuzmesser heraus. · Nehmen Sie die Wurstscheibe aus dem kleinen Fach (Abb. D) oben an der Maschine. · Führen Sie die beiden Nasen an der Wurstscheibe in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse. · Setzen Sie dann den Wurst-StopfAufsatz µ vor die Wurstscheibe. · Schrauben Sie den Verschlussring handfest auf. c) Kubbe-Aufsatz montieren Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschrieben: · Drehen Sie den Verschlussring ab. · Nehmen Sie die Lochscheibe heraus. · Nehmen Sie das Kreuzmesser heraus. · Führen Sie die beiden Nasen an den Kunststoffteilen vom Kubbe-Aufsatz ¸ in die Nut am Fleischwolfgehäuse. · Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring wieder handfest auf. d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschrieben: · Drehen Sie den Verschlussring ab. · Nehmen Sie die Lochscheibe und das Kreuzmesser heraus. · Ziehen Sie den Musterstreifen vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz ¹ ab. · Setzen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz ¹ in das Fleischwolf-Gehäuse. Führen Sie die beiden Nasen am Spritzgebäck-Aufsatz ¹ in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse. · Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring handfest auf. · Stecken den Musterstreifen wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz ¹. · Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen abziehen, bevor Sie den Verschlussring abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz ¹ wieder herausnehmen können. -6- D KH3461_W 07. 2006 15:59 Uhr Seite 7 bifinett KH 3461 6. Bedienen Achtung: Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um ein Überhitzen zu vermeiden. · Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer in den Einfüllschacht ­ nie mit den Fingern, Gabeln, Löffelstielen oder ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden. Achtung: Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andernfalls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden. b) Fleisch verarbeiten · Verwenden Sie nur Fleischstücke, die nicht größer als etwa 2 cm sind. [...]..

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