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ecnava'l à sérapérp stalp sov ed egaffuahcér ua te sénisiuc stalp sniatrec ed noitalégnocéd al à tnemelagé rinevnoc tuep ellE. semugél ed esab à snoitarapérp ed te senirret ed ,snossiop ed ,seiressitâp ed tnemelaicéps tuot ,snossiuc sel setuot à tneivnoc ellE ellennoitidart nossiuc aL LES DIFFERENTES POSITIONS DE CUISSON 41. egaffuahcérp snas tnemetcerid noitarapérp al zenruofne ,sac ec snaD. muminim noitaudarg al rus tatsomrehT. ecnava'l à sérapérp stalp sov ed egaffuahcér ua uo/te stalp sniatrec ed noitalégnocéd al à tnemelagé rinevnoc tuep ellennoitidart nossiuc noitisop aL La décongélation et/ou le réchauffage. tnieté tse tatsomreht ed tnayov el euq sèd talp ertov zenruofnE. C °002 erdnietta ruop norivne setunim 9 ·. C°051 erdnietta ruop norivne setunim 6 · : egaffuahcérp ed eéruD. snossiuc sed ediug el zetlusnoC. eisiohc nossiuc ed erutarépmet al rus tatsomreht el te nossiuc ed noitisop al rus snoitcnof ed ruetcelés el tnaçalp ne ruof el zeffuahcérP. ,senirret sel ,snitarg sel ,seiressitâp sel ruoP. eriassecén tse ruof ud egaffuahcérp eL. semugél ed esab à snoitarapérp ed te senirret ed ,snossiop ed ,seiressitâp ed tnemelaicéps tuot ,snossiuc sel setuot à tneivnoc ellE La cuisson traditionnelle Comment procéder ? 51. edipar ares "eganitarg" el sulp ,tnannoyar tnemélé'l ed ehcorp ares noitarapérp al sulP. lirg ud tnemennoyar ua setunim seuqleuq ésopxe stem el zessiaL. 3 uo nidarg ua elbmesne'l zessilg te troppus ellirg al rus talp el zecalP. eisiohc nossiuc ed erutarépmet al rus tatsomreht el siup rus snoitcnof ed ruetcelés el zennoitisoP. snitarg seL. sdiop nos ed non te rellirg à ecèip al ed ruessiapé'l ed noitcnof ne énimretéd ertê tiod nossiuc ed spmet eL. nossiuc ed nif ne zelaS. ecaf emèixued al rellirg setiaF. [...] têrrA : ECNARF al ruop tnemeuqinu elbalaV noitisop al rus tnevuort es sednammoc sel setuot euq. ruetcurtsnoC seéifitrec suov --zerussa ,ruof ertov ed noitasilitu euqahc sèrpA egnahcer ed secèip sel etneV --sèrpA ecivreS. )stnacirbaf sed snoitcurtsni sel zevius( serutarépmet ud zegixe ,lierappa ertov rus noitnevretni'd sac nE setuah ed à stnatsisér. xuaetâg à seluom. stnedicni'd esuac al ertê tiarruop icec sed ,stalp sed euq resilitu'n ed snolliesnoc suov ,emêm --suov lierappa ertov rerapér ed sap zeyasse'N suon ,ruof ertov ceva sinruof seriossecca sed sulp nE. euqitélangis euqalp al rus tnerugif iuq lierappa ertov. ruof ud etrop al snad écnioc ertê'd ed eirés ed orémun el te elèdom el zeuqidnI. ruednever sap euqsir en lif nos euq neib uo ,erdnof eriaf el ed ertov ed etneV --sèrpA ecivreS el : etsilaicéps elbitpecsus tiares iuq eduahc sèrt ecafrus enu rehcuot nu zetlusnoc ,etsisrep eilamona'l ,stniop stneréffid ed sap euqsir en ic --iulec ed lif el euq suov --zerussa sel éifirév riova sèrpa ,iS. "TNEMENNOITCNOF )euqirtcelé ruettab nu elpmexe rap( ruof ertov ed ED EILAMONA'D SAC NE" ertipahc ua droba'd étimixorp à lif à euqirtcelé lierappa nu zesilitu suov iS suov --zetroper ,tnemennoitcnof ed eilamona'd sac nE. duahc erocne uo tnemennoitcnof. ruof ud tnemehcnarb ed ne tse li'uqsrol etrevuo etrop al sap zessial en ,lierappa engil al à tnadnopserroc elbisuf el zevelne uo lierappa'l ertov ed sednammoc sel regammodne'd retivé ruoP zehcnarbéD. resilitu'l sap en ed snodnammocer suov. erèitam suon ,tuaféd euqnocleuq nu etnesérp ruof ertov iS ellet enu'd seutêver tios ,ruelahc al à tnatsisér erèitam. setsilaicéps sed rap ésilaér tnemevisulcxe enu ne tios ,ertê tneviod ruof ua setnecajda siorap seL ertê tiod euqirtcelé uaesér ua tnemedroccar eL. selarétal seéngiop sel zesilitu ,etrop ed eéngiop al rap ruof ertov siamaj zetrop eN...
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