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sduahc te stiuc àjéd stalp sed renitarg ed uo stsaot sel rerod ed ,sednaiv ed secèip sel rellirg ed temrep ellE La cuisson au gril. ecnava'l à sérapérp stalp sov ed egaffuahcér ua te sénisiuc stalp sniatrec ed noitalégnocéd al à tnemelagé rinevnoc tuep ellE. semugél ed esab à snoitarapérp ed te senirret ed ,snossiop ed ,seiressitâp ed tnemelaicéps tuot ,snossiuc sel setuot à tneivnoc ellE La cuisson traditionnelle LES DIFFERENTES POSITIONS DE CUISSON 41. egaffuahcérp snas tnemetcerid noitarapérp al zenruofne ,sac ec snaD. muminim noitaudarg al rus tatsomrehT. ecnava'l à sérapérp stalp sov ed egaffuahcér ua uo/te stalp sniatrec ed noitalégnocéd al à tnemelagé rinevnoc tuep ellennoitidart nossiuc noitisop aL La décongélation et/ou le réchauffage. tnieté tse tatsomreht ed tnayov el euq sèd talp ertov zenruofnE. C °002 erdnietta ruop norivne setunim 9 ·. C°051 erdnietta ruop norivne setunim 6 · : egaffuahcérp ed eéruD. snossiuc sed ediug el zetlusnoC. eisiohc nossiuc ed erutarépmet al rus tatsomreht nossiuc ed noitisop al rus snoitcnof el te ed ruetcelés el tnaçalp ne ruof el zeffuahcérP. ,senirret sel ,snitarg sel ,seiressitâp sel ruoP. eriassecén tse ruof ud egaffuahcérp eL. semugél ed esab à snoitarapérp ed te senirret ed ,snossiop ed ,seiressitâp ed tnemelaicéps tuot ,snossiuc sel setuot à tneivnoc ellE La cuisson traditionnelle Comment procéder ? 51. edipar ares "eganitarg" el sulp ,tnannoyar tnemélé'l ed ehcorp ares noitarapérp al sulP. lirg ud tnemennoyar ua setunim seuqleuq ésopxe stem el zessiaL. 3 uo nidarg ua elbmesne'l zessilg te troppus ellirg al rus talp el zecalP. eisiohc nossiuc ed erutarépmet al rus tatsomreht el siup rus snoitcnof ed ruetcelés el zennoitisoP. snitarg seL. sdiop nos ed non te rellirg à ecèip al ed ruessiapé'l ed noitcnof ne énimretéd ertê tiod nossiuc ed spmet eL. nossiuc ed nif ne zelaS. ecaf emèixued al rellirg setiaF. [...] etneV --sèrpA ecivreS nu'd esserda'l euq suov --zerussa ,ruof ertov ed noitasilitu sèrpA srola areuqinummoc suov iuq sruetammosnoC. )stnacirbaf sed snoitcurtsni sel zevius( serutarépmet ecnatsissA'l retlusnoc zelliuev ,). tahca'l setuah ed à stnatsisér. ,xuaetâg à seluom éutceffe zeva suov ùo ,nisagam ud erutemref sed ,stalp sed euq resilitu'n ed snolliesnoc suov ,trap ertov ed tnemeganéméd( tuaféd A. rinevretni suon ,ruof ertov ceva sinruof seriossecca sed sulp nE à étilibah reimerp el tse lierappa ertov ed ruednev. ruof ud etrop al snad écnioc ertê'd el ,eriassecén erèva's noitnevretni enu ,snoitacifirév sap euqsir en lif nos euq neib uo ,erdnof eriaf el ed sel setuot érglam iS. "TNEMENNOITCNOF elbitpecsus tiares iuq eduahc sèrt ecafrus enu rehcuot ED EILAMONA'D SAC NE" ertipahc ua droba'd ed sap euqsir en ic --iulec ed lif el euq suov --zerussa suov --zetroper ,tnemennoitcnof ed eilamona'd sac nE )euqirtcelé ruettab nu elpmexe rap( ruof ertov ed. ruof ud tnemehcnarb ed étimixorp à lif à euqirtcelé lierappa nu zesilitu suov iS engil al à tnadnopserroc elbisuf el zevelne uo lierappa'l. duahc erocne uo tnemennoitcnof zehcnarbéD. resilitu'l sap en ed snodnammocer suov ne tse li'uqsrol etrevuo etrop al sap zessial en ,lierappa suon ,tuaféd euqnocleuq nu etnesérp ruof ertov iS ertov ed sednammoc sel regammodne'd retivé ruoP. setsilaicéps sed rap ésilaér tnemevisulcxe. erèitam ertê tiod euqirtcelé uaesér ua tnemedroccar eL ellet enu'd seutêver tios ,ruelahc al à tnatsisér erèitam enu ne tios ,ertê tneviod ruof ua setnecajda siorap seL. tnedicca'd seuqsir sel sap tneulcxe'n setnatsixe étirucés ed serusem seL. selanoitanretni étilauq ed semron xua te étirucés ed snoitpircserp xua emrofnoc tse lI. snif sertua'd noisulcxe'l à ,tnemeuqinu erianiluc egasu nu ruop uçnoc été a lierappa ertoV. rap sésilobmys tnos iuq étirucés ed sliesnoc sel tnemmaton zeviuS...
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